Krakersy z ciecierzycy

Z makiem, sezamem i parmezanem

Przekąska wegańska, sprawdzi się na każdej imprezie czy jako dodatek do sałatki lub lunchu. Mąka z ciecierzycy nadaje ciastkom specyficznego posmaku grochu. Jeżeli ktoś nie przepada lub nie ma takiej mąki, można ją zastąpić pełnoziarnistą czy pszenną. Dodałam maku, ziaren sezamu i odrobinę parmezanu. Myślę, że dosypanie ulubionych, suszonych ziół też będzie dobrym pomysłem. Powodzenia!

Składniki:

• 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g mąki z ciecierzycy
• 20 g sezamu
• 20 g maku niebieskiego
• 1 łyżeczka soli himalajskiej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki oleju
• 3 pełne łyżki drobno utartego parmezanu (w wersji nie wegańskiej)

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z sezamem, makiem, solą, mąką ziemniaczaną, serem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy wodę zmieszaną z olejem i zagniatamy ciasto.

Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy je dość cienko (ok. 3 mm) i kroimy na krakersy o pożądanym kształcie i wielkości.

Układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w 175°C przez ok. 10-15 minut do rumianego koloru.

Uwagi:

Przepis pochodzi stąd